Czym jest "Przepis" w Caterings?

Czym jest "Przepis" w Caterings?

Czym jest "Przepis" w Caterings?



Przepis to element dania (danie jest tym co dostaje klient). Przepis jest tym co ma zrobić kuchnia.

Przykładowo: jeżeli nie będzie przepisu np. na pokrojoną paprykę, to kuchnia tej papryki nie pokroi.

 

Jak robić przepisy?

Na jeden z trzech sposobów:

  1. Najmniejsza podzielna część
  2. Na 100 gramów
  3. Na sztukę

 

Przepis jest też tym, co może być stosowane w kilku daniach. Np. robiąc kilka dań zawierających ryż nie ma sensu gotować tego ryżu kilka razy, tylko jeden raz odpowiednią ilość na wszystkie potrzebne dania. Analogicznie z innymi elementami dań jak np. sosy czy surówki itp. 

Raport przepisów pokazuje ile danego przepisu trzeba przygotować na wszystkie dania łącznie. 


W systemie jest również dostępna ‘Checklista przepisów’




    • Related Articles

    • WOM w Caterings

      Wskaźnik WOM Co to jest WOM? Wskaźnik WOM pokazuje wartość po obróbce mechanicznej. Jest wyrażany w procentach. Gdzie znajdziesz wskaźnik WOM? Wskaźniki WOM i WOT wyświetlają się w 2 miejscach w panelu admina – w Składnikach i Przepisach (kategoria: ...

    • Problemy z logowaniem do systemu Caterings

      Problem Czasem, wskutek błędu sesji, Caterings nie pozwala się zalogować. Zazwyczaj wyświetlany jest wtedy komunikat o błędzie i konieczności odświeżenia, który nie znika po automatycznym ani ręcznym odświeżeniu strony. Problem może dotyczyć zarówno ...

    • Czym jest szablon i jak go stworzyć?

      x

    • Co to jest "Nazwa robocza" w składnikach?

      x

    • Czym są „komunikaty” na torbie i jak je wykorzystać?

      Komunikaty służą do poinformowania o ważnej sprawie klientów, którzy mają torbę na dany dzień. Przykładowo może to być komunikat o spóźnionej dostawie, o dostawie świątecznej etc. Gdzie dodać komunikat? Komunikat można dodać w zakładce Komunikaty. ...